Loading: Bông bí xào tôm - Tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bông bí xào tôm - Tưởng không ngon mà ngon không tưởng

(PL&DS) - Món bông bí xào tôm là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với những ngày hè nắng nóng. Dưới đây là cách chế biến món ăn tuyệt ngon này cho gia đình bạn.

Theo Gia đình Việt Nam, nguyên liệu làm bông bí xào tôm:

Tôm: 150g

Bông bí: 1 bó (Rau bí)

Tỏi: 02 củ

Hành khô: 02 củ

Dầu ăn, hạt nêm, mì chính

Cách làm bông bí xào tôm

fh

Bước 1: Rau bí nhặt sạch đem rửa dưới nuớc nhiều lần. Sau đó vò nhẹ cho rau có độ mềm mà vẫn giòn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, khứa lưng để bỏ chỉ đen, đem ướp với một chút hạt nêm, mì chính. Hành khô, tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Bạn cho một ít dầu ăn, hành khô vào phi thơm. Cho tôm vào đảo đều. Khi tôm chín, săn vào xúc ra đĩa riêng. Cho hành khô, tỏi còn lại vào phi thơm.

Bước 3: Cho rau bí vào đảo đều, cho hạt nêm, mì chính cho vừa ăn. Khi rau chín cho tôm vào đảo thêm khoảng 2 phút là được.

Bước 4: Bạn cho rau bí xào tôm ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể dùng thêm xì dầu để chấm cũng rất tuyệt vời.

Theo Pháp luật Việt Nam, để chọn được những con tôm tươi ngon không hề khó, hãy cùng tham khảo một vài cách chọn tôm dưới đây.

Cách chọn tôm tươi chung:

Kiểm tra phần đuôi tôm: Để xác định độ tươi của tôm, hãy kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi vì chúng có thể bị nấu quá lâu hoặc đã được để đông lạnh trong thời gian dài.

Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt: Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

Chân tôm: Cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

fhh

Chọn từng loại tôm:

- Tôm hùm, nên chọn các loại tôm có vỏ bóng, càng xanh. Các loại tôm khác tốt nhất nên chọn các loại tôm còn khỏe, nhảy tanh tách.

- Tôm sú thì có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.

- Tôm sắt: Là loại tôm có kích thước nhỏ hơn các loại tôm khác nhưng rất ngon, khi chế biến có vị ngọt đậm đà. Loại tôm này bạn nội trợ nên chú ý khi chọn. Tôm khỏe và ngon là tôm còn tươi, có màu hồng trắng, nếu tôm có màu hồng đậm là tôm để lâu, đã ươn, không đảm bảo chất lượng.

- Tôm he (biển): Khi cầm tôm lên xem, tôm còn nhảy tanh tách, có màu hồng trắng, mắt xanh, đó mới là tôm ngon và còn khỏe.

Theo Hồng Nga (tổng hợp) - PL&DS